por Ingredientes
1 kilo de espinacas
1 cucharada de queso rallado
sal
pimienta
1/2 cucharadita de azúcar
nuez moscada
200 g de crema de leche
8 rebanadas de pan tipo integral
1/4 de taza de aceite
1 cucharada de manteca
Preparación
Limpiar muy bien las espinacas y cocinar tapadas en muy poquita agua con sal y el azúcar.
Una vez cocidas, retirar, escurrir y exprimir bien con las manos.
Picar muy finamente, luego poner dentro de una cacerola sobre el fuego, condimentar con manteca, sal, pimienta, nuez moscada y queso rallado, saltear un momentito y agregar la crema de leche para que se caliente.
Al servir, ponerla sobre las rebanadas de pan previamente fritos en al aceite caliente y escurridos sobre un papel de estraza.
Acomodar en la fuente, acompañadas de rodajas de limón.
