por Ingredientes
2 kg de anco
1/2 kg de maíz blanco molido o frangollo
azúcar a gusto
5 litros de agua
Preparación
Pelar el anco y picar en trozos pequeños.
Aparte, en un recipiente con agua lavar el frangollo.
Seguidamente, en una olla con 5 litros de agua, introducir el maíz blanco molido o frangollo, disolver bien y cocinarlo a fuego lento, moviendo constantemente para que no se pegue, una vez cocido el maíz agregar el anco, esta cocción dura aproximadamente 3 horas.
Por último, agregar el azúcar siempre moviendo con una cuchara hasta lograr formar una mazamorra.
NOTA: Este postre tiene un valor energético muy importante dado que contiene vitaminas y minerales. Es muy saludable para la alimentación de toda la familia.
