por Ingredientes
Merengue
4 claras
120 gramos de azúcar impalpable
1 cucharada de fécula de maíz
Crema chantilly
400 gramos de crema de leche
80 gramos de azúcar
1 cucharada de esencia de vainila
400 gramos de dulce de leche
500 gramos de frutillas
Preparacion
Merengue cocido
Batir las claras a medio punto, agregar el azúcar en forma de lluvia. Batir hasta formar el merengue. Agregar el azúcar impalpable junto con la maicena con movimientos envolventes.
Poner en un molde de 24 cm. de diametro. Cocinar en horno a 100 grados durante 1 hora.
Crema chantilly
Batir la crema de leche con al esencia de vainilla y el azúcar hasta que forme picos. Llevar a la heladera hasta el momento de utilizar.
Lavar las frutillas y cortarlas en mitades.
Colocar la base de merengue en una fuente, cubrir con el dulce de leche, luego la crema chantilly y cubrir con las frutillas.
Decorar con hojas de menta y espolvorear con azúcar impalpable.
