por Ingredientes
200 gramos de queso crema
4 zanahoria medianas
2 huevos
1 cucharada sopera de leche
2 tazas de harina
1 1/2 tazas azúcar
1 taza aceite
100 gramos manteca
400 gramos azúcar impalpable
1 cucharadita polvo de hornear
canela a gusto
2 cucharaditas esencia de vainilla
Preparación
Pelar las zanahorias y cortarlas en trocitos.
Licuarlas con el aceite y los huevos.
Mezclar aparte la harina, el azúcar y el polvo de hornear.
Unir las dos mezclas.
Verter en molde enmantecado y enharinado.
Agregar canela a gusto. Colocar en un molde enmantecado y enharinado y llevar al horno.Hornear 30 minutos.
Para el glaseado, mezclar el queso crema con la manteca. Agregar el azúcar de a poco e ir mezclando cada vez.
Luego agregar la leche y la vainilla. Mezclar hasta obtener una mezcla ligera.
Cubrir la torta y enfriar.
