Tarta de quinoa y verduras sin gluten

Ingredientes

Masa

100grs. de almidon de maíz

50 grs. de fécula de mandioca

25 grs. de harina de arroz

25 grs. de harina de quinoa

50 grs. de leche en polvo

1 cucharadita de sal

1 huevo

3 cucharadas de aceite

Semillas de lino, chia y quinoa

Agua cantidad necesaria

Preparacion

Colocar todos los ingredientes secos en un bol e integrar.

Incorporar las 3 cucharadas de aceite, la sal y el huevo. Si fuera necesario añadir un poquito de agua. Agregar las semillas.

Amasar hasta logran una masa tierna y homogénea. Estirarla espolvoreando la mesada con almidon de maíz y forrar un molde de 26 cm. de diámetro.

Colocar el relleno, zapallitos cebollas, pimientos, zanahorias, ajo rehogados con un poco de aceite y al sacar del fuego incorporar los huevos batidos.

Espolvorear con queso rallado y decorar con tomates cherry.

Cocer en el horno.