por Ingredientes
1 y 1/2 tazas de harina
1/2 cucharadita de sal
3 cucharadas de agua helada o más si hiciera falta
100 gramos de manteca o margarina fría
Relleno
3 y 1/2 tazas de manzanas peladas y en tajaditas
1 cucharada de harina
una pizca de nuez moscada
1 cucharada y 1/2 taza de azúcar
5 cucharadas de crema de leche
1 taza de queso Cheddar rallado
Preparación
Ponga sobre la mesa 1 taza de harina, la sal y la margarina o manteca. Corte esta con dos cuchillos hasta convertirla en granitos.
Con la 1/2 taza de harina restante y las 3 cucharadas de agua haga una pasta. Agréguele un poco más de agua si hiciera falta. Vierta este engrudo sobre el granulado que está en la mesa y una todo con espátula, sin amasar.
Estire la masa dejándola finita y forre con ella una tartera de 22 cm. de diámetro enmantecada y enharinada. Reserve los recortes.
Relleno y Cocción
Mezcle la cucharada de azúcar con la harina y espolvoree con esto el fondo de la tarta cruda.
Espolvoree las tajaditas de manzana con la 1/2 taza de azúcar y la nuez moscada. Mezcle bien y rellene con esto la tarta.
Vierta sobre las manzanas el queso tallado y la crema.
Estire los recortes y cubra el relleno con un enrejado.
Cocine en horno caliente hasta que la masa esté dorada.
