por Ingredientes
- 3 remolachas
- 1 papa
- 2 zanahorias
- 1 cebolla
- 1 diente ajo
- Laurel
- Perejil
- Sal
- Pimienta negra
- Jugo de ½ limón
- 3 cucharadas de aceite
- 2 vasos de agua
- Crema o yogur griego
- Carne magra (opcional)
Preparación
En una cacerola colocar un chorrito de aceite, la cebolla cortada finita y la zanahoria rallada y sofreír. Luego añadirle la remolacha cortada en pequeños cubitos, el diente de ajo, laurel, perejil y poquita sal.
Hervir a fuego medio durante 1/2 hora aproximadamente, hasta que esté la remolacha cocida.
Luego añadirle el jugo de limón y la pimienta.
Pasar por la minipimer y servir acompañado de la crema. Y, si querés, podés sumar la carne desmenuzada ya cocida.
Se puede tomar fría o caliente.
