por Ingredientes
1 y 1/2 kilos de roast beef
sal
pimienta
150 gramos de aceitunas rellenas
1 frasquito de anchoas
2 cucharaditas de extracto de carne
aceite
manteca
Preparación
Condimentar la carne con sal y pimienta.
Untar con aceite y manteca una fuente de horno y acmodar la carne en el medio, cubrir formando cuadrados con las anchoas y en el centro de cada cuadrado poner media aceituna.
Bañar con el extracto de carne disuelto en agua caliente y rodear con el resto de las aceitunas.
Colocar en horno fuerte durante 1 hora y luego decorar con berro, champiñones y aceitunas rellenas.
