por Ingredientes
2 remolachas crudas
2 zanahorias
media taza de brotes de soja
sal, aceite, vinagre o aceto y salsa de soja (optativo)
Preparación:
Elegir remolachas tiernas, lavarlas, quitar las hojas y rallar en crudo; igual operación realizar con las zanahorias.
Colocar ambos vegetales en un bol, agregar brotes de soja bien tiernos y limpios.
Aderezar a gusto y servir.
Valor nutritivo: Reducido en calorías. Aporta fibras, vitaminas A, C, carotenos y minerales.
