Tamales Salteños
Ingredientes (para 2 y 1/2 docenas) • 2 kg de maíz criollo amarillo • 2 kg de cenizas • 1 kg de carne de cabeza …
Categoría: Recetas de Salta
Dulce de cuaresmillo – Dulces Salteños
El cuaresmillo es una variedad de durazno o melocotón pequeño, muy sabroso, que toma su nombre de su época de cosecha, la cuaresma. Con él …
Gaznates
Ingredientes • 6 yemas • ¼ kg de harina de trigo • 1 cucharadita de anís en granos • 1 cucharada de grasa de pella …
Dulce de Cayote
Ingredientes • 1 kg de cayote • 600 g de azúcar (por cada kg de fruto) • Clavo de olor Preparación Pesar el cayote entero …
Escabeche de Mango
Ingredientes • 2 kg de mango pinto cortado en tiritas • ½ l de vinagre • ¼ l de agua • 100 cc de aceite …
Chilcan
Ingredientes (para 8 porciones) • ½ kg de harina de maíz cocida • 250 g de queso de cabra • 50 g de azúcar • …
Ensalada Andina
Receta de ensalada andina con yacan. ¿Que es el yacan?
El yacán es un cultivo andino. Su planta es anual, perenne. Produce una raíz de sabor dulce. Estas raíces comestibles almacenan sus azúcares.
Papaya o mamon en almibar
Se sirve como postre con nueces o queso.