Pan de Frutos de Algarrobo – «Patay»
Ingredientes (para 5 porciones) • 5 kg de fruto del algarrobo • Harina Preparación Cosechar el fruto del algarrobo ya caído del árbol, colocarlo en …
Categoría: Recetas de Cuyo
Dulce de las Cuatro Frutas (Duraznos, Membrillos, Peras y Manzanas)
Receta de la provincia de La Rioja, Argentina.
Pollo con Escabeche
Ingredientes (para 4 porciones) • 1 pollo grande • 1 taza de aceite • 1 taza de vinagre • ½ taza de vino blanco seco …
Fideos de Campo
Ingredientes (para 5 porciones) • Agua c/n • ½ kg de harina • 1 kg de papa • 1 kg de camote • 1 kg …
Albondigas de Maiz
Ingredientes (para 6 personas) • 500 gr de maíz blanco • 250 gr de carne molida • 3 huevos • 150 gr de cebolla picada …
Chanfaina
Ingredientes (para 10 personas) • Todos los menudos del chivo: hígado, tripas, corazón, ubre, pancita, bofe (los pulmones), cogote y la sangre que se recoge …
Chivo a la Fundicion
Ingredientes (para 6 personas) • 1 Chivo de época • papas • zanahorias • chauchas • morrones rojo y verde • cebolla • ajo • …
Costillas doradas de Jabali
Ingredientes • Costillas de jabalí • ½ lt de vino tinto • 1 cabeza de ajo • 200 gr de perejil • orégano, sal y …
Empanadas de Ñandu
Ingredientes • ½ kg de pulpa de ñandú • 2 docenas de tapas de empanadas • 50 gr de manteca • 1 cda de aceite …
Ovejitas Empantanadas
Ingredientes • 10 bifes de hígado chicos • 2 cebollas medianas • 2 ajos • 1 pimiento chico • sal a gusto • 3 cdas …