por Ingredientes
1 pollo
2 tomates
100 g de manteca
2 cucharadas de jugo de limón
1 cucharada de salsa inglesa
1/2 cucharada de maicena
sal
pimienta
azúcar
1/2 cucharada de aji molido
1/2 cucharadita de extracto de carne
Preparación
En una sarten derretir la manteca y agregar el jugo de limón, la salsa inglesa y el extracto de carne disuelto en una cucharada de agua caliente. Aparte mezclar la maicena con la sal, pimienta, un poquito de azúcar y ají molido, unir esta preparación a la manteca y cocinar unos 5 minutos.
Lavar y cortar el pollo en cuartos, condimentar con sal y pimienta ligeramnete. Colocar en una asadera con la piel hacia arriba y cocer en horno precalentado durante 20 minutos, rociándolo con la salsa. Luego darlo vueta, partir los tomates por la mitad, colocar en la misma asadera y proseguir la cocción rociando todo con el resto de la salsa.
Cocción unos 30 minutos total. Servir acompañado de su salsa.
