por Ingredientes
1/2 kilo de pescado
1/4 kg de cebolla
1/2 kg de frijol panamito
2 zanahorias medianas
aceite
pimienta
ají colorado
vinagre y sal a gusto
Preparcíón
Cocinar el frijol aceite, ajos, ají colorado cortadas a la pluma previamente remojado la noche anterior. Colocar en una olla y dejar dorar unos minutos.
Luego, agregar las zanahorias.
Añadir un chorrito de agua, enseguida agregar la cebolla curtida en vinagre, sal y pimienta.
Aparte, sancochar la merluza y desmenuzar, quitar las espinas.
Una vez listo el aderezo, añadir el pescado y mezclar con los frijoles.
Servir acompañado de arroz graneado.
