Pastas De Hortalizas
PASTAS DE HORTALIZAS Estas pastas nos permiten disponer de las hortalizas semi procesadas en el momento oportuno, como acompañantes de platos principales, entradas o como insumos de …
Pastas de Frutas
Pautas que se deben cumplir para lograr una buena pasta de frutas.
Pastas De Frutas Y Hortalizas
Las pastas de frutas y hortalizas son muy utilizadas en la cocina moderna, debido a que son fácilmente adaptadas a distintos usos entre ellos ya …
Salsa Ketchup
Ingredientes 5 kilos de tomates 4 cebollas grandes 4 pimientos morrones 2 cabezas de ajos 250 gramos de azúcar 250 gramos de vinagre 50 gramos …
Salsa Criolla
Ingredientes 5 kilos de tomates 4 cebollas grandes 4 pimientos morrones 2 cabezas de ajos 2 berenjenas 1 zanahoria mediana 50 gramos de sal gruesa 100 centímetros …
Tomate Triturado En Conserva
Ingredientes -Tomates maduros de buen color y estado sanitario -Vinagre, un cucharada por envase de kilo Preparación -Se lavan los tomates con abundante agua limpia …
Chucrut
Esta preparación no incorpora ácidos, pero la fermentación, producto del proceso que se sigue produce los ácidos necesarios para controlar el desarrollo de bacterias no deseadas en el producto final.
Pimientos en Conserva
Todos los detalles para su preparación.
Berenjenas en Escabeche
Ingredientes berenjenas, tiernas y de buen estado sanitario vinagre sal, azúcar y especias a gusto Preparación Se lavan las berenjenas y se pelan (opcional), no …
Pickles
Ingredientes -Berenjena, Zanahoria, Cebolla, Pimiento morrón, Hinojo, Coliflor, Brócoli, Pepino, Tomate verde, Apio, Corazón de alcaucil . -Vinagre, cantidad necesaria -Sal, azúcar, especias a gusto …