por Ingredientes
6 filetes de merluza
200 gramos de queso fresco rallado
50 gramos de manteca
2 cebollas cortadas en rodajas
1 cucharada colmada de harina
2 cucharadas de pan rallado
jugo de 1 limón
2 tazas de leche
sal
pimienta
nuez moscada
Preparación
Lavar los filetes con mucho cuidado tratando de que no se rompan o deshagan y condimentar con sal, pimienta y un poco de jugo de limón.
Poner en una fuente de horno enmantecada, la mitad del queso fresco rallado y la mitad de las cebollas cortadas en rodajas.
Colocar sobre esta preparación los filetes de merluza, ya aderezados con sal y pimienta, cubriendo todo con el queso, la cebolla y el jugo de limón restante.
Espolvorear por encima con la harina, agregando la leche, nuez moscada y manteca en trocitos, espolvorear con pan rallado e introducir en el horno a una temperatura regular durante treinta minutos.
