por Ingredientes
6 membrillos cocidos
1 lata de choclo
1 cebolla
2 tomates
2 ajies
sal
azucar
pimienta
1 cucharada de pimenton
1 vaso grande de leche
2 cucharadas de aceite
Preparacion
Poner a calentar el aceite en una cacerola y dorar la cebolla, los ajies y los tomates, cuando esten bien cocidos agregar el contenido de la lata de choclo, la leche, el pimenton y condimentar con sal, pimienta y azucar, dejar cocinar sobre fuego lento hasta que se reduzca un poco.
Tomar los membrillos, hacerles una tapita y sacar las semillas y un poco de pulpa. En el hueco que queda rellenar con la humita y colocar la tapa encima poner en una fuente de horno y cocinar en horno de temperatura regular hasta que se doren.
