por Ingredientes
200 g de manteca
4 cucharadas de azúcar
350 g de harina
ralladura de 1 limón
1 cucharadita de esencia de vainilla
leche
Relleno
5 huevos
10 cucharadas de azúcar
1 cucharadira de esencia de vainilla
5 barritas de chocolate rallado
4 cucharadas de nueces picadas o almendras
azúcar impalpable para espolvorear
Preparación
Batir la manteca con el azúcar, agregar la ralladura de limón y la esencia de vainilla, incorporar la harina intercalando con la leche hasta formar una masa suave.
Dejar descansar 1 hora.
Acomodar la mitad de la masa en una placa previamente enmantecada y enharinada, volcar encima el relleno y cubrir con el resto de la masa, llevar a horno mediano y cuando tome color, retirar del horno.
Dejar enfriar bien y cortar en barritas rectángulares y espolvorear con azúcar impalpable.
Para preparar el relleno batir los huevos con el azúcar a punto cinta, agregar el chocolate rallado, las nueces y las almenras, mezclar y volcar sobre la placa ya forrada con la mitad de la masa.
Para congelar dejar enfriar y envolverlas con papel de aluminio y colocar en bolsas.
Al descongelar espolvorear con azúcar impalpable.
