por Ingredientes
2 huevos
4 cucharadas de aceite
150 grs. de almidon de maíz
150 grs. de fécula de mandioca
150 grs. de leche en polvo descremada
1 cucharada de goma xantica
1 cucharada de sal
Chicle
150cc. de agua
3 cucharadas soperas de fécula de mandioca
Preparacion
Unir todos los ingredientes secos.
Mezclar 100 grs. de la mezcla de harinas con los huevos y el aceite.
Para realizar el chicle mezclar la fécula de mandioca con el agua en frio y llevar a fuego hasta que se forma el chicle transparente y que se separe del fondo.
Se agrega el chicle a la preparacion de los huevps y el harina y aceite, se coloca la sal y se comienza a amasar primero con la ayuda de una cuchara de madera, luego con las manos se continua amasando y se incorpora de a poco la harina hasta formar una masa.
Estirar con la ayuda de almidon de maíz.
Nota: Con esta masa se pueden prepar también tartas, pastas o galletitas.
