por Ingredientes (para 2 frascos de 500 g)
• 1 kg de mamones pintones (tienen que estar verdes)
• 800 g de azúcar
• 3 clavos de olor
• 1 l de agua
Preparación
Pelar los mamones, cortarlos al medio y sacarle todas las semillas.
Hacer tajadas a lo largo, de dos a 3 cm de acho.
En una olla de fondo grueso, intercalar mamones y azúcar, terminando con azúcar. Agregar los clavos de olor.
Tapar y dejar reposar por un lapso de 8 horas como mínimo.
Luego agregarle el agua y llevar a fuego fuerte hasta que hierva.
Seguir cocinando a fuego moderado hasta alcanzar el punto de almíbar deseado.
Dejar enfriar antes de envasar.
