por Ingredientes
1 kilo de ananá
1 kilo de azúcar
500 cc. de agua
750 cc. de alcohol
3 cucharadas de jugo de limón
Preparación
Se pela el ananá.
Se troza y se coloca en el alcohol, de 4 a 6 semanas, en recipiente de plástico o vidrio, tapado no hermético.
Al cabo de ese tiempo se filtra.
Se prepara el almíbar, con el jugo de limón.
Se espuma para que quede limpio, transparente y brillante.
Se deja enfriar.
Juntar el almíbar con la solución alcohólica aromatizada con ananá.
Se vuelve a filtrar si es necesario.
Se envasa en botellas de vidrio y se tapan con corcho.
Nota: de igual modo se puede trabajar con otras frutas.
