por Ingredientes
3/4 tazas de azúcar
2 cucharadas al ras de maicena
2 tazas de leche
2 yemas
1/4 taza de leche evaporada
2 claras
esencia de vainilla
Preparación
Mezclar el azúcar con la maicena e ir agregando a la leche hirviente, revolver continuamente y cocinarla durante 5 minutos.
Agregar las yemas batidas y cocinar un minuto mas.
Dejar enfriar agregar la vainilla, leche evaporada bien helada y mezclar, por último ponerle las claras batidas a nieve.
Colocar en la heladera con el control puesto al máximo del frio.
Cuando empieza a congelar, batirla un poquito rápidamente, dejar enfriar hasta que tomen la consistencia deseada.
2 comentario en “Helados de vainilla con maicena (sin crema de leche)”