por Ingredientes
3/4 litros de leche
esencia de vainilla
4 claras batidas a nieve
4 yemas
1/2 taza de azúcar
4 cucharadas de Maizena
Preparación
Batir las claras a puto de merengue consistente.
Hervir la leche con la vainilla.
Echar la preparación de las claras por cucharadas y dejar que se cocinen unos minutos.
Sacar los copos de merengue y escurrirlos sobre un colador.
Colar la leche, batir las yemas con el azúcar y agregarle la leche tibia y la Maizena disuelta previamente.
Cocinar la crema revolviendo hasta que hierva y se espese.
Servirla en una compotera colocando los copos y decorarlos con trocitos de jalea o frutas.
Enfriar bien antes de servir.
