por Ingredientes
100 g de frutas abrillantadas
1 pocillo de kirsh
25 g de nueces
25 g de almendras
300 g de azúcar
6 yemas
750cc de leche
1 taza de crema de leche
agua de azahar
Preparación
Macerar las frutas abrillantadas en el kirsh.
Picar grueso las nueces y las almendras.
En un bol colocar el azúcar y las yemas, batir a blanco. Hervir la leche e incorporarla en forma de hilo a los huevos. Pasar esta preparación a una cacerolita u cocinar a fuego bajo sin dejar de revolver. Corte la cocción en un bol con agua helada. Siga revolviendo hasta que la mezcla se haya enfriado. Coloque en la heladera.
Espere 20 minutos y agregue las frutas abrillantadas, las nueces y las almendras junto a una taza de crema de leche batida con agua de azahar. Coloque en un molde y lleve al freezer.
