por Ingredientes (para 8 porciones)
• 500 g de lentejas
• 1,5 kg de osobuco
• 500 g de cebolla
• 1 morrón
• 1 diente de ajo
• 1 kg de papa
• 1 kg de batata
• 1 kg de zapallo plomo
• 1 kg de mandioca
• 1 kg de choclo
• Agua (cantidad necesaria)
• 1 lata de tomate
• Pimentón, sal, aceite, orégano (a gusto)
Preparación
Se prepara todo pelando y lavando.
Se fríe la cebolla, el ajo y el morrón en aceite o grasa.
Se agrega el contenido de una lata de tomate.
Se condimenta y agrega abundante agua.
Cuando rompe el hervor, se echan las lentejas.
Una vez que las lentejas están tiernas, se agrega todo lo demás: osobuco, papas, batatas, mandiocas, zapallo plomo y choclo.
Esta comida se acompaña con pan y vino rosado.
