por Ingredientes
Masa
50 g. de manteca.
4 cucharadas de azúcar.
ralladura de 1 limón.
1 huevo.
180 g. de fécula de maíz.
1 cucharadita de polvo de hornear
Relleno
1 clara.
2 tazas de azúcar impalpable.
jugo de 1 limón.
1 cucharada de manteca derretida.
3 cucharadas de fécula maíz.
Baño
1 tableta de chocolate cobertura.
Preparacion
Masa
Mezclar los ingredientes hasta formar una masa homogénea.
Estirarla con 1 cm de espeso (aproximadamente), cortar en cuadrados, pinchar las tapitas con tenedor y hornearlos durante 15 minutos sobre placas en mantecadas y espolvoreada con fécula de maíz.
Relleno
Agregar de a poco azúcar impalpable a la clara, hasta lograr una consistencia pastosa, incorporar la manteca y la fécula de maiz y mezclar.
Unir las tapitas de a dos con este relleno llevar media hora a frio y bañarlas con el chocolate cobertura derretido a baño maría.
Colocarlos en papel manteca o papel film y llevar a frio hasta que endurezca la cobertura.
