por El estornino es un pez de aspecto muy similar a la caballa.
Propio de los océanos Atlántico y Pacífico es muy apreciado por su sabor y por la consistencia de su carne.
Ingredientes
2 estorninos
3 dientes de ajos duros
1 cucharada de vinagre
1 hoja de laurel
2 trozos de cáscara de naranja seca
aceite
sal
Preparación
Se fríen los estorninos y se reservan.
En otra sartén con aceite se fríen los ajos laminados, el laurel y la cáscara de naranja.
Se pone todo en la cazuela con agua, vinagre y sal.
Se hierve poco tiempo.
