por Ingredientes
1/2 litro de leche
1/4 de kilo de azucar
1 cucharadita de esencia de vainilla
1/4 de taza de semola
5 huevos
100 g de frutas abrilantadas y picadas
30 g de almendras tostadas y picadas
2 cucharadas de curacao
ralladura de las cascaras de 1 limon y de 1 naranja
Preparacion
Poner a cocinar la leche con el azucar y la vainilla, cuando hierva agregar la semola en forma de lluvia y revolviendo para que no se hagan grumos, dejar cocinar 5 minutos mas y retirar luego del fuego.
Batir los huevos y agregarlos a la semola con leche, junto con las frutas abrillantadas, las almendras picadas y tostadas, el curacao y la ralladura de ls cascaras de limon y de las naranjas. Colocar en budinera acaramelada y poner al bañomaria en el horno durante 40 minutos a temperatura moderada.
