por Ingredientes
2 cebollas grandes
1 ají
100 g de manteca
100 g de queso rallado
3 huevos duros
1/2 taza de leche
sal
pimienta
nuez moscada
Preparación
Colocar la manteca en una sartén agregar la cebolla picada y el ají, agregar la leche y cocer lentamente durante 10 minutos. Retirar del fuego e incorporar el queso rallado y los huevos duros picados, condimentar con sal. pimienta y nuez moscada, mezclar todo bien y dejar enfriar.
Tomar los discos de masa, poner en cada uno un poco del relleno y unirlos presionando con los dedos y formar un repulgue alrededor.
Colocar las empanadas sobre placas humedecidas con agua, pintar las empanadas con huevo batido e introducir al horno caliente hasta que esten doradas, unos minutos antes de terminar la cocción espolvorear con azúcar impalpable.
