por Ingredientes
12 limones
salmuera en cantidad necesaria
azúcar en cantidad necesaria
Preparación
Raspar los limones con un rallador. Después lavar y poner en salmuera durante 7 días.
Retirar y poner a remojar en agua, cambiándola a menudo y exprimiéndolos para que salga el ácido.
Esto se repite otros 7 días. Antes de este procedimiento hacerles un tajito para sacar las semillas.
Cumplido este plazo, colocar en una cacerola bien tapada hasta que estén blandos.
Luego retirar, colar y pesar.
Pesar la misma cantidad de azúcar que de fruta, hacer un almíbar y, faltando un poco para el punto, echar la fruta adentro y dejar todo un dia.
Terminar el punto al día siguiente.
