por Ingredientes
1 taza de arroz de grano largo cocido
2 tazas de lentejas cocidas
aceite de sésamo o girasol, cantidad necesaria
cebolla en rodajas
1 cucharada de salsa de soya
Harina o pan integral rallado, cantidad necesaria
perejil picado al gusto
Preparación
Deja enfriar el arroz y las lentejas, previamente machacadas.
Fríe en algunas cucharadas de aceite caliente la cebolla, deja que se ablande y despedaza con una cuchara de madera. Deja enfriar ligeramente y agrega al arroz con lentejas; condimenta con salsa de soya.
Forma las croquetas, pasa ligeramente por la harina o pan rallado y fríe en aceite caliente hasta que se les forme una costra.
Escurre en papel absorbente, espolvorea con un poco de perejil para servir.
