por Ingredientes
6 costillitas de cerdo
3 cucharadas de manteca
sal
pimienta
3 cebollas picadas
3 tomates
2 morrones
2 dientes de ajo picaditos
1 cucharada de Curry
1 caldito de verdura
100 gramos de crema de leche
agua caliente, cantidad necesaria
Papas abanico
6 papas chicas ovaladas
100 gramos de manteca
50 gramos de queso rallado
Preparación
Sazone las costillitas con sal y pimienta.
Dórelas en la manteca.
Pele los tamtes, pártalos por la mitad, quíteles las semillas y píquelos.
Cuando las costillitas estén doradas agrégueles el ajo, la cebolla y los morrones. Deje rehogar unos instantes.
Incorpore los tomates y raspe con una cuchara el fondo de cocción.
Agregue el cubito de caldo desmenuzado, el curry y agua caliente como para cubrirlas.
Cocine despacio destapando hasta que la salsa espese.
Agruegue la crema de leche, pruebe y rectifique el sazonamiento si fuera necesario.
Pele las papas y córtelas por la mitad a lo largo. Haga a cada una cortes vericales sin desprender las rodajas.
Rocíelas con la manteca derretida y cocínelas en le horno. Esplvoréelas con el queso y gratine.
