por Ingredientes
1 kilo de higado de ternera
sal
pimienta
aceite para freir
2 cebollas grandes cortadas en rodajas
Preparación
Lavar y pelar el hígado, pasar por la máquina de picar carne y condimentar con sal y pimienta. Formar tortitas del tamaño de un plato de café y de 2 cm. de espesor y freir en aceite no muy caliente.
Freír las cebollas. Colocar los bifes en la fuente, cubrir con las cebollas y servir acompañados con puré de papas.
