Pastel de quinoa con carne
Esta receta rinde aproximadamente 10 porciones.
Etiqueta: pimienta
Pastel de quinoa y atún
Aproximadamente para 10 porciones. Se sirve caliente acompañado de ensalada.
Sopa de quinoa y vegetales
La Quinoa contiene más proteína que cualquier otro grano: un promedio de 16.2 por ciento, comparado con 7.5 por ciento para arroz, 9.9 por ciento para maíz, y 14 por ciento para el trigo. Algunas variedades de quinoa están encima de 20 por ciento de proteína. La proteína de la Quinoa es de una extraordinaria calidad.
Quinoa Atamalada
La proteína de la Quinoa es de una extraordinaria calidad. Es una proteína completa, con un equilibrio del aminoácido esencial cerca del ideal…similar a la leche.
Escabeche de conejo, vizcaha o palomas
De igual manera se preparan escabeches de vizcacha y palomas
Acompañantes / Aderezos / Receta / Verduras
Zanahorias en Escabeche
Servir frías espolvoreadas con perejil picado.
Escabeche (otra receta)
Es imprescindible esterilizar los frascos durante 45 minutos después de
llenarlos y taparlos.
Alioli o mayonesa de ajo
Tenga en cuenta que la intensidad del sabor será tanto mayor y se obtendrá mas rápido cuanto mas fino sea el desmenuzamiento de la pulpa.
No corte ni desmenuce la pulpa anticipadamente a su uso y consumo para evitar la aparición de sabores ásperos» o astringentes y la perdida de valor nutraceutico (la alicina es inestable a temperatura ambiente).
Sopa crema de cebollas
Para aprovechar al máximo los nutrientes que aporta la cebolla es preferible comerla fresca. Pero si se la desea almacenar, puede hacérselo durante un año siempre y cuando se conserve en un lugar seco, airado y oscuro.