por Ingredientes
1/2 de quinoa.
1/2 taza de aceite.
1 cebolla mediana picada.
2 cucharadas de pimiento.
1/2 cucharada de ajo molido.
1/4de taza de camaroncitos chinos.
6 patatas amarillas sancochadas.
1/2 taza de queso fresco.
Un cubito de caldo e carne disuelta en una taza de agua.
1 cucharada de perejil picado.
Sal
pimienta
orégano
Preparación
Método: Lavar la quinua varias veces, y después sancocharlas en agua con sal.
Freír la cebolla, el ajo, el pimiento y las especias. Dorar bien, y luego añadir el camaroncito bien lavado.
Añadir la quinua con el caldo y dejar que dé un hervor.
Incorporar el queso y el perejil picado.
Servir acompañado con las patatas amarillas sancochadas y con arroz graneado.
