por Ingredientes (para 6 porciones)
• 3 kg de carne de avestruz
• 1 kg de arroz
• 1 kg de acelga
• ½ kg de zanahoria
• ½ kg de cebolla
• 200 cc de aceite
• ½ lt de vino blanco
• sal, pimienta, ají y orégano a gusto
Preparación
Se corta la carne en trozos pequeños, junto con la acelga, la zanahoria y la cebolla. Llevar todo a una cacerola, agregar el aceite y el vino.
Dejar hervir durante 2 horas y media, revolviendo constantemente.
Sacar del fuego y servir.
