por Ingredientes
3/4 de kilo de carnaza cortada en dados
1 1/2 cebollas cortada en rodajas
3 papas grandes
3 batatas
1/2 kilo de zapallo sin cáscara cortado en dados
1 hoja de laurel
orégano
4 choclos cortados en trozos
3 tomates
1/2 cucharadita de azúcar
sal
pimienta
1/2 taza de aceite
6 duraznos frescos y pelados
1 cucharada de conserva de tomate
2 1/2 cucharones de caldo.
Preparación
Poner a dorar la cebolla en aceite caliente. Agregar la carne y una vez salteada, incorporar los tomates picados, la conserva, el azúcar, el laurel y el orégano.
Mezclar bien y agregar el caldo. Cocinar tapado a fuego lento durante 20 minutos.
Agregar los choclos las batatas, el zapallo, las papas y los duraznos. Sazonar con sal y pimienta y dejar hervir lentamente hasta que esté todo bien cocido, pero sin romperse.
Servir bien caliente.
