por Ingredientes
1kg. de aceitunas verdes con carozo
1 naranja en rodajas finas con piel
½ taza de almendras enteras
1 hinojo chico cortado en cuartos
2 hojas de laurel
1 pimiento rojo mediano
½ taza de aceite de oliva
¼ taza de vinagre de vino tinto
2 hojas de laurel
tomillo
pimienta y sal c/n.
Preparación
En una fuente para horno colocar las aceitunas junto con las rodajas de naranjas, el pimiento cortado en tiras finas, el hinojo, las almendras, el laurel, y los condimentos.
Revolver bien, tapar con aluminio y hornear 2 horas a fuego mínimo.
Retirar, escurrir y servir tibia o caliente con variedad de quesos.
Valor nutricional: rico en calorías, aporta todos los nutrientes de las almendras, aceitunas y oliva.
