por Ingredientes
400 gramos de cuartos de pollo deshuesados
100 gramos de salchicha parrillera
3 cucharadas de perejil
1/2 cebolla
Se puede acompañar con:
150 gramos de panceta
200 gramos de queso cheddar
mayonesa
ketcup
12 panes chicos
Preparación
Retirar la piel a los muslos de pollo y cortar la carne en pedacitos muy chicos. Luego, picar la cebolla bien chiquita. Retirar la carne a la salchica, descartando las partes muy grasosas.
Colocar en un bol el pollo, el relleno de las salchicha parrillera, la cebolla picada, sal, pimienta y el perejil picado. Trabajar con las manos durante 15 minutos para que se amalgame bien la preparación.
En una sartén colocar la panceta fileteada y llevar a fuego mínimo hasta que dore y quede seca y crocante. Retirar y poner sobre papel para que seque.
Con las manos, formar bollitos de la preparación con pollo y aplanar un poco para dar forma. Luego en una sartén con un poco de aceite neutro dorar y cocinar de un lado, dar vuelta y a los 2 minutos, colocar un poco del queso para que derrita y retirar. Ahora armar un sandwich colocando en los panes una hamburguesa, un poco de mayonesa, el ketchup, una feta de queso cheddar y la panceta crocante.
