por Ingredientes
4 truchas
jugo de 1 limón
2 cucharadas de cebollas picadas
2 cucharadas de morrones picados
2 cucharadas de perejil picado
1/4 litro de vino blanco seco
100 gramos de manteca
sal
pimienta
Preparación
Lavar bien y escurrir el pescado, no es necesario sacar las escamas rociar con jugo de limón y condimentar con sal y pimienta.
Distribuir cada trucha sobre un trozo rectangular de papel aluminio.
Aparte mezclar en un bol la cebolla, morrones, perejil y el vino blanco.
Rociar con esta mezcla las truchas, colocar encima un pedazo de manteca, envolver bien con el papael aluminio, acomodar sobre una placa limpia y llevar a horno moderado durante 30 minutos.
Se puede conservar en el freezer durante 2 meses.
