por Ingredientes
Masa
300 g de manteca
300 g de queso crema
300 g de harina leudante
Relleno
8 manzanas verdes hechas compota
6 cucharadas de azúcar
50 g de manteca
1/2 pocillo de vino blanco
1 cucharadita de canela
pasas de uva sin semilla
Varios
3 mananas verdes cortadas en trocitos pequeños
azúcar impalpable
Preparación
En un bol mezclar todos los ingredientes de la masa.
Formar un bollo y dejarla descansar envuelta en papel de aluminio dentro de la heladera.
Luego dividir la masa en un trozo grande y otro pequeño.
El trozo grande estirarlo sobre la mesa enharinada:
Forrar un molde de 24 cm. de diametro.
Tener lista la compota de manzana, que habremos preparado pelando las manzanas, cortándolas en pequeños trozos, mezclarles el azúcar, la manteca, el vino y cocinar 10 minutos en olla tapada.
Luego colar y mezclarle la canela y las pasas de uva.
Colocar la mitad de las manzanas en el fondo, en el medio las 3 manzanas peladas y cortadas en bastoncitos, y encima sobre éstas la compota de manzanas.
Estirar la masa restante, cubrir la torta y cerrar bien la union de las masas superior e inferior.
Cocinar en horno moderado de 40 a 50 minutos, luego bajar a la base del horno el molde y dejarlo 10 minutos.
Retirar cuando esté frío, quitarle el aro y pasar a una fuente.
Espolvorear con azúcar impalpable.
PARA CONGELAR: Dejar enfriar, envolver con papel aluminio, colocar dentro de bolsa sin aire y congelar.
PARA DESCONGELAR: Dejar que retome temperatura ambiente, quitarle el envoltorio y servir.
