por Ingredientes
2 claras de huevo
1 lata de choclo cremoso
1/2 ají picado
1 tomate sin piel ni semillas
1 cebolla
1/2 taza de leche
1/2 pocillo de harina
1 cucharada de azúcar
1 cubito de caldo
sal
pimienta
12 tarteletas (ver receta)
Preparación
Una vez preparadas las tarteletas según la receta, rehogar la cebolla junto con el ají en poco de aceite a fuego lento.
Añadir el tomate picado, el choclo, la leche, un cubito de caldo y salpimentar a gusto.
Disolver la harina y el azúcar en un poco de agua y cocinar todo a fuego lento, revolviendo continuamente, hasta espesar.
Con esta preparación rellenar las tarteletas.
Aparte batir a nieve las claras, agregar el azúcar.
Con este merengue cubrir las tarteletas y hornear a horno suave, hasta dorar.
