por Ingredientes
1 tarta de masa cocida de 22cm. (ver receta)
400 gramos de queso crema
ralladura de cáscara de 1 limón
1 cucharada de jugo de limón
3/4 de taza de azúcar
4 claras de huevo batidas a nieve
1 cucharada de gelatina sin sabor
1/4 de taza de agua fría
Varios
2 tazas de frutillas bien lavadas y escurridas
1/4 de taza de azúcar
1/2 taza de licor de frutillas u otra fruta roja
200 gramos de crema de leche, hecha chantilly (ver receta).
Preparación
Mezcla el queso crema con los 3/4 de taza de azúcar, el jugo de limón, la ralladura y la mitad del licor.
Remoje la gelatina en el agua fría y disuelva a baño de María.
Incorpórela a la mezcla anterior y mezcle bien. Unale las claras batidas a nieve.
Vierta la mezcla en la tarta cocida y lleve a la heladera hasta que el relleno esté firme.
Ponga en una cacerola las frutillas, el 1/4 de taza de azúcar restante y el licor elegido.
Coloque sobre el fuego, revolviendo ocasionalmente hasta obtener una mermelada espesa. Retire y enfríe.
Sistribuya la mermelada sobre la tarta.
Termine los bordes de la misma y el centro con copitos de crema chantilly. Mantenga en la heladera hasta el momen to de servir
NOTA: En lugar de mermelada, puede utilizar las frutas rojas simplemente maceradas con azúcar y licor.
