Surubí en Gelatina

Ingredientes

1 1/2 kilos de surubí

1/2 taza de leche

sal

1 hoja de laurel

2 zanahorias

1 cebolla

2 papas cortadas en dados

1/2 copita de vinagre

1 tacita de aceite

pimienta

Preparacion

Hervir el surubi en la leche y en agua. Condiemntar con sal, pimienta y el laurel.
Aparte, cocinar en agua con sal las zanahorias, la cebolla y las papas.
Colar el pescado sin tirar el agua. Cuando esté frío, quitar las espinas.
Luego colocarlo en un molde con una taza del caldo de cocción, el vinagre y todas las verduras cortadas. Sazonar con sal, pimienta y aceite. Poner el molde dentro de la heladera. Para servir, desmoldar sobre una fuente.




Deja tus comentarios!