por Ingredientes
2 suprema de pollo, sin piel
1 pote de yogur natural
1 taza de harina para rebozar
sal
pimienta
aceite para freír
Cubierta
50 gramos de manteca
1/4 de taza de miel
1/4 de taza de nueces trituradas
Varios
Papas noisette fritas
Preparación
Sazone las supremas con sal.
Úntelas con una capa gruesa de yogur natural y estacionelas en el freezer hasta que el yogur esté firme.
Condimente una taza de harina con sal y pimienta y reboce las supremas en esta mezcla.
Caliente suficiente aceite en una sartén y fría las supremas, dorándolas de ambos lados.
Escúrralas recién cuando estén cocidas. Acomódelas en la fuente donde piensa servirlas y manténgalas al calor del horno encendido al mínimo.
Coloque en una cacerolita todos los ingredientes de la cubierta, la manteca, la miel y las nueces.
Caliente revolviendo de vez en cuando con cuchara de madera. cuando la mezcla haga burbijitas, vierta una porción sobre cada suprema.
Sirva completando la fuente con las papas noisette fritas.
