por Esta carne puede comerse sola con suy salsa o acompañada por pastas, papas, arroz o harina de maíz.
Ingredientes
1 kilo de roast beef
2 hojas de laurel
2 cucharadas de aceite
1 cucharada de manteca
2 cebollas picadas
3 zanahorias ralladas
perejil
apio picado
orégano
30 gramos de hongos secos remojados en agua
1 copa de vino tino
2 cucharadas de conserva de tomate
sal
pimienta
Preparación
Poner el aceite y la manteca en una cacerola y cuando estén bien calientes dorar por ambos lados la carne, previamente sazonada con sal pimienta.
Agregar las hojas de laure.
Una vez bien dorada, sacar la carne y poner en un plato.
En el mismo aceite y manteca agregar las cebollas, las zanahorias, el apio, perejil, orégano y los hongos bien picados.
Poner la carne en esta salsa y agregar la conserva de tomate, el agua de los hongos y el vino.
Dejar cocinar por espacio de 1 y 1/2 horas.
