por Ingredientes
1 kg de mocochinchi (durazno disecado)
3 tazas de azúcar
3 litros de agua
1 rama de canela o 3 clavos de olor (opcional)
Preparación
Poner en remojo los mocochinchis la noche anterior.
Al comenzar la preparación, hervirlos (se puede agregar un palito de canela o clavo de olor) durante 2 horas, hasta que se ablanden.
Mientras, preparar un almíbar con el azúcar hasta el punto caramelo.
Al finalizar la cocción de los mocochinchis, agregar el caramelo y batir hasta disolver totalmente.
Retirar del fuego y dejar enfriar.
Servir bien frío o con hielo.
