por Cantidad 8 Porciones
Ingredientes
4 huevos
1 cda. de edulcorante apto para cocinar
90 g de premezcla de harinas apta para celíacos ó 45 g de harina de arroz + 45 g de fécula de maíz
2 cditas. de polvo leudante apto para celíacos
esencia de vainilla
rocío vegetal
Preparación
Separar las yemas de las claras.
Batir las yemas con el edulcorante y unas gotitas de esencia de vainilla hasta llegar al punto de letra.
Agregar la mezcla de harinas tamizada con el polvo leudante y mezclar en forma envolvente con una espátula.
Aparte, batir las claras a punto nieve, verter sobre la preparación anterior y continuar mezclando en forma envolvente.
Colocar en un molde previamente lubricado con rocío vegetal y espolvoreado con harina de arroz o fécula de maíz.
Cocinar en horno suave durante 40 minutos.
