por Ingredientes
1 kilo de batatas
30 gramos de manteca
1 cucharada de azucar negra
sal
pimienta
nuez moscada
2 tazas de leche caliente
50 gramos de nueces picadas
Preparacion
Cocinar las batatas con cascara en en agua y sal.
Una vez cocidas, escurrir, pelar, pasar por el prensapapas y hacer el pure agregando la manteca, el azucar, la leche, condimentar bien con sal, pimienta y nuez moscada.
Batir hasta que quede bien espumoso, untar con manteca un molde, salpicar con las nueces picadas, volcar dentro el pure, aplanar para que tome bien la forma.
Colocar en el horno unos minutos, desmoldar y decorar con trocitos de nuez.
