por Ingredientes
1 pollo
1 litro de vino blanco
2 cucharadas de harina
1 cucharada de azúcar
1/2 vaso de vinagre
1 cucharada de aceite
sal
pimienta
1 limón cortado en rodajas finas
1 cucharada bien llena de alcaparras
Preparación
Poner a cocinar el pollo en caldo bien caliente y condimentado.
Aparte cocinar sobre fuego lento, dentro de una cacerola, el vino y la harina, revolviendo bien para que no se hagan grumos, agregar el aceite, el vinagre y condimentar con sal, pimienta, azúcar. Seguir revolviendo sin cesar hasta que se espese la salsa.
Colocar el pollo cortado en trozos en una fuente honda y colar la salsa encima, salpicar con las alcaparras y colocar todo dentro de la heladera a enfriar.
Al servir, decorar con las rodajas de limón.
