por Ingredientes
1,500 gramos de peceto en un trozo
sal
pimienta
jugo de una naranja
Preparación
Salpimientar el peceto y envolverlo en papel aluminio .
Cocinarlo sobre placa con agua, en horno caliente durante 30 minutos.
En la mitad de la cocción quitarle el papel para que se dore y agregarle el jugo de naranja.
Completar la cocción. Retirarlo, cortarlo en rodajas.
Servir acompañado con ensalda de hojas.
